Ingredienti 4 persone:

400g. di spaghetti

200g. di fagioli cannellini in barattolo

130g di pancetta affumicata

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. parmigiano

Preparazione:

1.Tagliare molto finemente l’aglio con il rosmarino, mettere a scaldare in un pentolino l’olio ed aggiungerci il trito

2.Al soffritto aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e lasciar dorare

3.Cuocere la pasta in acqua salata

4.Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli al sugo di pancetta con un mestolino di acqua di cottura della pasta, salare e pepare

5.Cuocete a fuoco dolce, aggiungendo acqua di cottura se si asciuga troppo.

6.La salsa è pronta quando si è creata una crema

7.Condire la pasta con il sugo, una spolverata abbondante di parmigiano e un filo d’olio