MELANZANE CROCCANTI

Ingredienti:

2 melanzane

60 g di pangrattato

30 g di grana grattugiato

1 cucchiaino di paprica

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. di olio

Preparazione:

1.In una terrina unire il pangrattato con il grana, la paprica, il sale e il pepe

2.Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm, non devono essere troppo spesse altrimenti non diventeranno croccanti

3.Riscaldare il forno a 200° funzione ventilato

4.Spennellare le melanzane con l’olio e impanarle nel preparato di pangrattato

5.Stenderle in una teglia foderata con carta forno

6.Cuocere per 25 minuti avendo cura di girarle a metà cottura