CREMA DI PEPERONI

Ingredienti:

2 peperoni

2 pomodori

1 cipolla

q.b. basilico

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione:

1.Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con un filo d’olio.

2.Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti, una volta rosolata la cipolla aggiungeteli in padella.

3.Lasciate cuocere un paio di minuti ed aggiungere i pomodori tagliati a pezzi.

4.Aggiungete il sale, il pepe, il basilico e qualche cucchiaio di acqua.

5.Lasciate cuocere per circa 15 minuti coperto.

6.Una volta cotti i peperoni potranno essere frullati con un frullatore ad immersione

7.Potete usare la salsa ancora calda per condire la pasta o da fredda per accompagnare delle cruditè di verdura